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　　　　　わくわく　どきどき　にこにこ　本物との出会いの場　
　　　
　???　　珍味くらぶ通信　No?39　　　　　?平成17年6月20日

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もくじ

★おはようございます！　　　　+)-.-(+

★05?夏　珍味セットアレンジメント！新発売

★知っ得珍味　・・ゼリー・・・

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★おはようございます！　　　　+)-.-(+

今年の梅雨は、雨を降らせませんね。水不足が心配です。

我が家は、暑くなるとお風呂をシャワーだけにします。

このところ水不足のようなので、早くもシャワーにしています。

お風呂の掃除も、手抜きできますし・・・ごめんなさい！　

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★　05?夏　珍味セットアレンジメント！　のご案内！
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ヘルシー、おいしい、、楽しい　おつまみ７点セットです。
箱入りで、のし、包装ご用意いたしますので、お中元、ご進物にどうぞ！

７種類　1セット　￥２，１００

＊鮭とばイチロー　５０ｇ
　北海道の味覚、鮭の燻製のスライス。

＊梅ほし昆布　４５ｇ
　良質な昆布と梅干しのベストマッチングな健康珍味。

＊小さかな天国　５０ｇ
　片口いわし、アジ、エビ、カレイの小魚達の
　カルシューム満載です。

＊ソフトさきいかいそ浪　１００ｇ
　真イカから作ったソフトなさきいかです。

＊ナイスツナ　７０ｇ
　まぐろの味付けキューブ。

＊くるみ大豆　５５ｇ
　黒大豆、胡麻くるみ、焼エビ、昆布をバランスよくミックス。

＊わさびビンズ　１００ｇ
　そら豆にわさび味をきかせ、海苔を散らした、珍味豆。

御注文は　珍味くらぶ　http://www.chinmi-club.jp

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★知っ得珍味　・・ゼリー・・・
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食用ゼリーには、動物性から作るゼラチン、魚類のにこごり、
海藻から作るカンテン・カラギーナン果実から作るペクチン、
コンニャク芋から作るグルコマンナンなどがある。

ゼラチン・・古代エジプトでは（gelatus)といって、動物の皮から作る接着剤（にかわ）
　　　　　　として使われ、近年になって食用として骨ゼラチンが使われるようになった。
　
　　　　・ゼラチンは動物性蛋白質のコラーゲンで、リジンが多く骨を強く　　　　　　し、肌を活性化させ、消化吸収もよい。

　　　　・固めるのに10℃以下の冷却が必要で、口内で溶ける。

　　　　・ゼラチンは食用だけでなく、医薬用・写真用・工業用に広く使われ　　　　　ている。

　　　　・魚類や食肉から出る、コラーゲンも冷えるとゼリー状になる。

カンテン・・紅藻類の天草・オゴノリから取れる炭水化物。
　　　　　　主成分は植物繊維でカロリーがほとんどない。
　　　　
　　　　・常温で固まり、８０℃以上で溶ける。口内温度では、溶けない。

　　　　・水溶性植物繊維で消化吸収されないが、腸壁についた余分な糖質、脂肪を取り込んで
　　　　　体外に便として排出される。その効用として大腸ガンの予防、血糖値の降下、便秘の緩和、
　　　　　コレステロールの低下等、効能が科学的に実証され、話題を呼んでいる。

カラギーナン・・スギノリ・ツノマタなどの紅藻類から取れる植物性ゲル化剤。

　　　　・欧米でよく使われ、アイルランドのカラギーナンという町の名前に由来。

　　　　・商品名に「アガー」とついているゲル化剤。

　　　　・牛乳の成分と相性がよく、乳製品のゲル化、安定剤に使われる。

　　　　・室温でも冷凍でも崩れず、粘性、保水性がよく冷凍デザート、水産練製品、ジュース
　　　　　練りアン、ハム、化粧品等多くの用途がある。

　　　　・効用はカンテンと同じく水溶性植物繊維特有の効果がある。

ペクチン・・語源はギリシャ語でpektos(硬い）から。

　　　　・成熟したリンゴ・柑橘類の果皮から抽出される成分で、糖分と果実　　　　　の酸との作用で
　　　　　ゼリー化する。

　　　　・水溶性の植物繊維で、整腸作用、血糖値降下等植物繊維特有の効果がある。

グルコマンナン・・サトイモ科の多年生植物、コンニャクイモからとれる食物繊維。

　　　　・こんにゃくは、固めるのに凝固剤（水酸化カルシューム）を使うの　　　　　で、不溶性植物繊維。

　　　　・凝固剤を使ってない「こんにゃくゼリー」は、水溶性植物繊維で糖　　　　　尿病、コレステロールの低下に効果がある。

・・昨年の１２月カンテンの水溶性植物繊維が、整腸作用、高脂血漿、コレステロール血糖値に作用することが、発表され、その後テレビでカンテン効果が報道され、爆発的に人気が出て、生産が追いつかない状態。

　　１日２ｇのカンテンの粉末を毎日摂取すると効果がわかります。

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＜珍味くらぶ＞　　http://www.chinmi-club.jp?
お奨めカンテン商品　

　　　　　　　　　　
　＊　かんてんクック４ｇ×２０本入　　　　ヘルシー系珍味　２０１５

　　　　　　　　　　　　　　　￥１，１００

　　　　　　　　　（７月１０日頃には、かんてんクック入荷します。）

＊根こんぶゼリー　　５００ｇ　ヘルシー系珍味　２００３
　　　　　　　　　　　　　　　　￥７２０

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長生きしたくないわ！」なんてもったいないことを言いつつ、
　寒天に夢中になっています。元気で長生き！誰でもそう願います。

・ホームページのトピックスに一言書くようになり３ヶ月。朝　一言自分の
　気分や思っていることを書くのも、「今日も生きている」っていう感じ！

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