★小嶋基次先生の「食育講座」  第9話  2005/03/05

★小嶋基次先生の「食育講座」  第9話 

????三つの財産についてお話しましょう。

人間生きていくうえで大切なものがあります。

第一に栄養、第二に運動、第三に休養です。

栄養は単なる養分の補給だけにとどまらず

活力の充足、ストレスの排除、生活の基盤を与えてくれます。

栄養が十分に補給できない場合の、栄養補助剤が出回っていますが、

料理した食物に勝るものはありません。

自分の歯で味わうようにするのです。

一度お皿に盛り付ける、一度火を通す、一度味付けをして食することが満足感を得て

人間関係をも良好にするのです。

水、空気、太陽、土、樹木を五行といって、人間に欠かすことの出来ない自然ですが

これが破壊される時に人間の心も体も頭も破壊されるのです。

食物も食材も料理も自然が大切です。次回は第二の運動について述べましょう。

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