◆小嶋基次先生の「食育講座」　　第７話　噛むことの効用 NO５
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おはよう御座います。今日も食事をよく噛んでいただきましょうということを
述べたいとおもいます。

顔の相に醤油顔とソース顔があることをご存知でしょうか。

いわゆる，醤油顔は顎が角張っている顔で，ソース顔は顎がとぎっている顔の
ことです。

もちろん遺伝もありますが，食事をよく噛まないと顎の発達が阻害されて
細くなってきます。それがソース顔です。

時代劇には醤油顔の俳優さんが似合い，恋愛ドラマにはソース顔の俳優さんが
似合うのです。ところが最近のドラマ作りには俳優さんの人気取りが先行して，
このような適役を無視していますので，ドラマがチグハグで面白くありません。

ソース顔になって滅びた場合があります。木曾で固いものを食していた源氏に，
船の上で軟食を食していた平家は滅ぼされました。
徳川幕府も後半になって軟食をとるようになって，ソース顔になって滅亡しました。

今，我が国もソース顔の若者が増えてきました。これが心配です。

農林水産省では食を考える国民的な運動を展開するため，平成１７年１月１日から
３１日までの１か月間を「食を考える月間」とすることにしました。

それにともないまして，私もラジオFmpipi（たじみ）７６．３Mhzにて，
１月の毎週火曜日の午前９時から３０分間放送をします。
お聴きになっていただけましたら幸いです。

ではまた。

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